Vendredi passé, pour notre dernière soirée au Québec, nous sommes allés dans un petit bistro que nous indiquait le fameux Guide du Routard. Bien nous en a pris! Nous avons été enchantés, aussi bien par l’esprit du lieu que par ce qui se trouvait dans nos assiettes! Du coup, ce soir, je partage mes souvenirs…
Après le plat ‘’épate convives’’, voici une recette simplissime de tous les jours qui entre complètement dans la catégorie ‘’comfort food’’ : une bouchée de cette polenta crémeuse et ses champignons rôtis vous feront oublier tous vos petits soucis ! Devant tant de simplicité, je me suis demandé si ça valait la peine de publier la recette…
Le filet mignon en croûte est le plat ‘’épate convives’’ par excellence. Déjà, il faut le dire, c’est trop bon. Et puis le coup de la viande juste un peu rosée et bien tendre, l’intérieur de la croûte ultra-moelleux et savoureux et l’extérieur croustillant comme il faut, ce plat a tout pour plaire… Et puis…
Le site de Jamie Oliver est une véritable mine d’or. J’adore sa façon de transformer les classiques un poils austères en des plats simples, décontractés et un brin fantaisistes. C’est en me baladant sur son site que j’ai eu l’idée de ce chili végétarien. Des légumes d’hiver fondants, des haricots rouges, une sauce agréablement relevée,…
Voici la recette d’une soupe de lentilles rustique et réconfortante qui sera parfaite pour un repas hivernal. Plus il fait moche dehors, meilleure est cette soupe ! Je n’hésite pas à en préparer une bonne quantité, ce qui me permet ensuite de congeler 2-3 portions pour un soir de grande flemme. Recette pour env. 4 personnes…