Poêlée d’asperges vertes au parmesan et pignons

Poêlée aux asperges

Une recette, 2 dédicaces! La première va à ma chère co-rédactrice et soeur Ségo, maman depuis quelques jours d’un petit garçon né à New-York! La deuxième à ma chère amie Pauline qui m’avait, à l’époque de nos cours de danse, fait découvrir cette délicieuse manière d’apprêter les asperges. Je l’ai quelque peu revue à ma… 

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Tarte au confit de poireau

Tarte au confit de poireau

La tarte salée chez nous c’est un must, une vielle histoire d’amitié, on ne s’en lasse jamais, elle figure donc très souvent au menu les soirs de semaine. Elle se décline à l’infini et en période de crise hivernale ‘’y a plus de légumes intéressants sur les étals’’, elle rend sexy même les légumes les… 

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Flan à la courgette, sauce basilic

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Voici une recette* que j’ai réalisée en fin d’été pendant la grande période des courgettes… Elle n’est plus vraiment d’actualité mais je vous la transmets de sorte que vous puissiez la réaliser dès le retour des beaux jours! Sympa et originale! Recette pour 2 personnes Ingrédients 200 g de courgettes en morceaux 2 dl d’eau… 

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Salade de quinoa, fenouil et feta aux agrumes

Salade de quinoa

Un peu étrange le mélange ?? Peut être mais qu’est ce que c’est bon !!! J’ai goûté une salade semblable dans un café/resto bohème-chic dans le Meatpack et j’ai très vite voulu tenter une variante à ma façon… Je me souvenais de 2-3 ingrédients, et hop pour le reste, j’ai laissé faire mon imagination. Le résultat : une… 

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Carpaccio de fenouil citronné pour un retour en toute simplicité

Carpaccio de fenouil

La première recette que j’ai choisi de partager avec vous est un accompagnement utra-simple, rapide à préparer et fit, le genre de recette qui une fois découverte nous paraît tellement  évidente qu’on se demande pourquoi on n’y a pas pensé plus tôt… Il s’agit d’un carpaccio de fenouil croquant à souhait et bien relevé, idéal… 

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