Citronnade maison

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J’ai découvert la citronnade faite maison à New York et me régale chaque été de cette boisson agréablement acidulée. Tout café new yorkais qui se respecte propose de la homemade lemonade. Certains s’amusent même à varier les goûts en ajoutant de la pulpe de fraise, de framboise ou des herbes aromatiques… Si la limonade a la côte à New York en été, c’est bien parce que c’est LA boisson rafraîchissante par excellence. Le secret d’une citronnade réussie ? Le simple syrup… vous verrez, c’est tout simple !

Recette pour env. 1l de citronnade (4 personnes)Citronnade maison

Ingrédients

  • 120 g de sucre
  • 250 ml d’eau
  • 250 ml de jus de citron (4 à 6 citrons)
  • 600ml d’eau
  • Une douzaine de feuilles de menthe

Marche à suivre

  1. Faire chauffer le sucre et 250 ml d’eau dans une casserole sur feu doux et remuer avec une spatule jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Laisser refroidir.
  2. Presser le jus de 4 à 6 citrons pour obtenir 250 ml de jus.
  3. Verser le sirop de sucre dans un pichet, ajouter le jus de citron filtré, 600 ml d’eau et les feuilles de menthe.
  4. Mettre au frais min. 1-2 heures. Servir bien frais accompagné de glaçons et de rondelles de citrons.

Astuces

– Vous pouvez choisir de filtrer ou non le jus de citron.

– Remplacer les 600ml d’eau par de l’eau gazeuse et vous obtiendrez une limonade pétillante.

– Ajouter des fraises ou framboises passées au mixeur pour une variante fruitée.

– Remplacer la menthe par du basilic.

– Servir avec de jolis glaçons garnis… tellement simple à réaliser et effet ,,waou » garanti. Pour cela, il vous faut tout simplement déposer une framboise, des rondelles de citron ou des feuilles de menthe dans chaque compartiment à glaçon. Verser l’eau et placer au congélateur pour quelques heures.

 

Citronnade et glaçons garnis

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Comments

  1. says

    Mmmh, une recette pour l’été, rafraîchissante!! En Suisse, il ne manque plus que la chaleur pour l’apprécier à sa juste valeur ;-)

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