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Tartare de saumon façon Nina ou spéciale dédicace à mon amie Julie ;)

Tartare de saumon

C’est une collègue de notre maman qui lui avait donné la recette à l’époque. Elle figura comme entrée dans de nombreux menus de fête de notre enfance et continue à charmer nos convives aujourd’hui. Si cette recette a résisté aux années, c’est parce qu’ elle est toute simple, parfumée et appréciée de tous. Parfaite comme… 

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Noix de Saint-Jacques bardées de magret de canard fumé

Nous avons découvert cette merveilleuse composition lors d’un souper chez notre oncle Benoît à Paris. Elle peut aussi bien être servie avec des piques pour un apéritif que sur un lit de doucette en entrée. Recette pour 2 personnes Ingrédients 8 noix de Saint-Jacques sans corail 8 tranches de magret de canard fumé 1 dl… 

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