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Risotto aux bolets: simple et classe

risotto aux bolets

Je vous livre ce soir une recette de risotto que je fais depuis des années, que je trouve toujours aussi savoureuse et que j’aime préparer pour un repas entre amis. 25 minutes de préparation, quelques copeaux de parmesan, une petite garniture folle, 2-3 brins de rucola, le tout délicatement arrosé de crème de balsamique et… 

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Risotto au vacherin Mont d’or et noisettes grillées

Avec les premiers frimas de l’hiver, cette recette se révèle réconfortante. Le risotto est une valeur sûre, celui au vacherin est d’une onctuosité indécente! Recette pour 2 personnes 140 g de riz Carnaroli 1 petite boîte de vacherin Mont d’or (300 g) 20 g de noisettes décortiquées 1 petit brin de romarin 0,5 l de… 

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