Voici de quoi passer des soirées foot ces prochains jours sans se prendre le chou en cuisine…puisque ces tartines sont prêtes en 10min chrono et qu’elles sont divines !!* L’allusion au ballon rond n’est pas fortuite puisque cette recette me vient tout droit du Mondial**, café incontournable à Fribourg, qui propose un superbe assortiment de – tartines !! 3 jours de suite (et je ne mens pas), je me suis régalée avec cette tartine rose servie avec des chips maison incroyables et une saladine. Ce n’est pas que le choix manquait, mais quand j’apprécie, j’apprécie vraiment. J’ai noté dans un coin de ma tête les ingrédients phare de la belle et je l’ai refaite à la maison pour notre plus grand plaisir. À vous de tenter !!
Recette pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 tomates
- 1 petit avocat mûr (ou ½ d’un grand)
- 2cs de jus de citron
- sel, poivre
- 4-6 tranches de lard à griller
- 4-6 tranches de pain (campagne, paillasse carré etc)
Sauce cocktail à ma façon
- 4 cs de yaourt nature
- 1cs de mayonnaise
- 1cs de concentré de tomates
- 1cc de tamari ou sauce soja
- 1-2 pincées de paprika fort
- sel, poivre
Marche à suivre
- Couper les tomates en 4, épépiner-les, et détailler-les en petits dés. Couper l’avocat en 2, ôter le noyau, ôter la peau et détailler en petits dés. Mettre le tout dans un bol, arroser de citron, saupoudrer de sel, poivrer, mélanger et réserver.
- Griller le lard 2-3min dans une poêle sans ajouter de matière grasse puis égoutter dans du papier absorbant. Déchirer en morceaux avec vos doigts.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Toaster les tranches de pain. Étaler une bonne cuillérée de sauce par tartine, ajouter le mélange de tomates et avocats, parsemer de déchirures de lard. Servir avec une salade verte, quelques chips et une bière bien fraîche. Prévoir des serviettes. Déguster et ne plus bouger !
*Qu’on s’entende, les anti-foot y trouveront leur compte bien évidemment 
**rue de l’Hôpital 39, 1700 Fribourg, 026 321 27 72.
Chaque plat a une histoire, chaque produit une origine bien particulière. Lorsqu’on les questionne, la patronne et sa compagne savent faire saliver les clients! La carte proposée est donc saisonnière, composée de produits régionaux et présentée avec soin. Les classiques français y ont largement leur place. Personnellement, j’avais opté pour un repas plutôt conséquent puisque j’étais affamée ce soir-là… La soupe à l’oignon gratinée (12.- CHF) était digne de celle de ma maman. Quant au filet de boeuf de 200g (45.-CHF), il était tendre à souhait, par contre peut-être que le beurre « peanuts rock » servi avec était un peu de trop… On peut également opter pour un menu-vintage- avec ses oeufs cocotte et mouillettes, son lapin à la moutarde servi avec une purée maison et pour finir une poire belle-Hélène (52.- CHF). Les vrais nostalgiques peuvent même se régaler de tartines chaudes (la Suisse, la Mauricienne, la Nordique, toutes à 19.- CHF).
