Cette recette savoureuse est prête en un rien de temps. Accompagnée d’une salade et d’un riz parfumé, par exemple, elle constitue un repas complet et équilibré.
Recettes pour 2 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs bio
- 3 cs de yaourt de brebis
- 40 g de gruyère râpé / en petits cubes
- 1 cs de tamari
- 1 pointe de piment d’éspelette
- 1 poignée de fines herbes fraîches grossièrement hachées (thym, basilic, sauge, persil…)
- 1 pincée de sel
- poivre du moulin
- 1 cs d’huile d’olive pour la cuisson
Marche à suivre
1. Mélanger le tout dans une terrine.
2. Faire revenir le mélange à feu vif dans une poêle préalablement enduite d’huile d’olive pendant 3 min. Baisser le feu. Plier en deux l’omelette afin que le milieu reste coulant à souhait.
3. Servir aussitôt