Après la folie du kale en 2014, voici celle des « brussels sprouts » dont le nom, je vous l’accorde, n’est pas très glamour en anglais… Les choux de Bruxelles, c’est LE légume 2015 dans tout restaurant américain qui se respecte! Il faut dire qu’ils possèdent des nutriments protecteurs, en plus d’être une excellente source de vitamines, minéraux et de…
Depuis que Ségo m’a fait découvrir en automne 2013 à New York ce qu’était un lobster roll, j’ai un nouveau pêché mignon… Il faut dire qu’elle m’a emmenée chez Ed’s, probablement un des meilleurs endroits au monde pour goûter à ce genre de nourriture céleste… Accompagné d’un petit verre de rosé bien frais, de frites…
Si on me demandait de mentionner mes plus beaux souvenirs d’enfance, celui-ci en ferait partie: la fabrication des petits choux. J’adore la pâte crue, j’adore façonner les petites boules à l’aide d’une cuillère et de mon index et ensuite lécher la spatule et le fond de la casserole… Bref, malgré les années qui passent, j’aime toujours…
A priori, je ne serais pas très attirée par une soupe de chou-fleur mentionnée sur un menu… J’aime bien ce légume mais je n’en raffole pas non plus. Bon, c’est vrai qu’un petit gratin pomme-de-terre chou-fleur, c’est quand-même très très bon… Bref… L’autre soir, je n’avais pas vraiment le choix. Notre immense frigo américain était vide, mes…
Après 2 semaines de vacances, un peu dur de revenir aux fourneaux et au train train quotidien… Heureusement, on peut se replonger dans les très nombreuses recettes de Si Bon en cherchant par mots-clefs ou dans les archives et trouver des idées. Voilà une recette* qui attendait depuis quelques semaines la touche finale pour…