Ce curry est inspiré de la Harira, soupe marocaine traditionnelle, mais revisité avec des légumes d’ici… Un mélange de saveurs délicat qui vient donner une note colorée aux journées grises de novembre. Recette pour 2 personnes Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail 1 demi chou-fleur 2 carottes 200g de courge (butternut p. ex…) 1 verre…
Chou-fleur gratiné au safran
Sur le conseil de mon acupunctrice, j’essaye d’éviter de manger trop „relevé” ces jours, notamment le soir. C’est elle qui m’a parlé des bienfaits du safran, épice qui est issue du pistil de la fleur Crocus sativus. Cette épice est d’ailleurs de saison puisque les filaments du crocus sont récoltés en automne et séchés aussitôt….
KüchenLaden: le royaume des gourmets
Une adresse repérée lors de mon séjour professionnel outre-Sarine où je me rends dès que j’ai l’occasion d’aller à Berne! Les gourmets entrent dans ce magasin de la vieille ville de Berne comme un roi dans son royaume, les yeux émerveillés. Ici des cocottes Le Creuset de toute taille, là des râpes à fromage aux…
La Villa Lindenegg: un havre de paix au coeur de Bienne
Le concept Tel le petit ange qui se cache près de la terrasse de graviers, venez vous ressourcer dans ce petit paradis urbain, situé à 2 pas du centre-ville de la capitale de l’horlogerie. Au programme: brunch sur la terasse fleurie le dimanche, dîner aux chandelles dans une des salles de cette ancienne maison de…
Prenez « la Clef des champs », à Donneloye!
Le concept Ouvert au printemps 2006 par un passionné, l’auberge La Clef des champs abrite un gîte, un restaurant et une brocante gourmande sous le même toit. Jean-Claude Bürgi, le chef, y propose une cuisine du terroir raffinée et recherchée, qui varie en fonction des saisons, dans une salle où des chaises art déco côtoient…