La première fois que j’ai parcouru la carte du très branché resto Freemans, je n’ai pas été tentée par leur Hot Artichoke Dip. ,,Un dip chaud à l’artichaut, mouais… pas nécessaire, encore une invention de hipster’’ me dis-je. Mais quand j’ai vu arriver le dip en question sur la table voisine, que le fumet est…
Cette recette-là, je l’ai découverte chez ma belle-mère il y a quelques années déjà et depuis je la refais chaque hiver. Il s’agit d’une variante originale des traditionnelles endives au jambon, dans laquelle on remplace la sauce béchamel par un mélange de gorgonzola et mascarpone. C’est plus rapide à préparer puisqu’on zappe l’étape cuisson de…
Aujourd’hui on va parler Pasta alla Carbonara. Mais je vous préviens, les puristes adeptes de LA recette traditionnelle seront outrés. Alors zou sortez et revenez pour la prochaine recette ! Bon, vous qui me lisez encore, j’ai envie de vous faire découvrir les pâtes Carbonara façon Jamie Oliver. Parce que en plus des ingrédients de la…
La saison des asperges bat son plein… et voici une recette pour en profiter! Découverte l’année passée, je l’avais faite à plusieurs reprises pendant la saison des asperges tant elle était rapide à réaliser et délicieuse. Mais, à cette même époque, nous accueillions notre petit bout de chou, je n’avais donc pas eu le temps…
Une recette, 2 dédicaces! La première va à ma chère co-rédactrice et soeur Ségo, maman depuis quelques jours d’un petit garçon né à New-York! La deuxième à ma chère amie Pauline qui m’avait, à l’époque de nos cours de danse, fait découvrir cette délicieuse manière d’apprêter les asperges. Je l’ai quelque peu revue à ma…