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Endives caramélisées et purée de lentilles corail au citron

Aujourd’hui, une recette qui fête la fin de l’hiver…des endives, certes, mais caramélisées et fondantes à souhait, mmh un régal. Elles viennent accompagner ma purée de lentilles corail au citron, préparation savoureuse, prête en 12min chrono, économique et rassasiante, qui, vous l’aurez compris, est tout bonnement magique !! Elle est devenue un grand classique à la… 

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Risotto détourné ou quand le quinoa devient ,,quinotto »

J’ai introduit le quinoa depuis quelques années dans ma cuisine et ce, pour plusieurs raisons.  Déjà, cette graine magique des Incas qui croque sous la dent a un goût très délicat et elle m’a tout de suite séduite. De plus, elle est très vite cuite (12min env.), ce qui n’enlève rien à la magie…hein ?! Enfin,… 

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Risotto au vacherin Mont d’or et noisettes grillées

Avec les premiers frimas de l’hiver, cette recette se révèle réconfortante. Le risotto est une valeur sûre, celui au vacherin est d’une onctuosité indécente! Recette pour 2 personnes 140 g de riz Carnaroli 1 petite boîte de vacherin Mont d’or (300 g) 20 g de noisettes décortiquées 1 petit brin de romarin 0,5 l de… 

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