Cela faisait longtemps que je souhaitais vous parler de chez Schwarzenbach… Mais la dernière fois que je me suis rendue à Zurich, j’ai cru que ce haut-lieu de l’épicerie fine avait fermé et qu’une chaine d’habits l’avait remplacé… Mon Dieu, Zurich allait être désormais différente à mes yeux. Car pour moi, tout séjour à Zurich implique un passage chez Schwarzenbach ! Heureusement, pour mon plus grand bonheur et bientôt pour le vôtre, Schwarzenbach existe toujours bel et bien et n’a quasi pas changé depuis plus de 140 ans! Ah les institutions, j’adore! Un peu rétro tout en étant quand-même super avant-gardiste et décalé… Aller savoir pourquoi, il n’y a qu’à Zurich qu’on trouve ce style!

Le concept

Schwarzenbach est une petite entreprise familiale spécialisée dans le commerce de denrées alimentaires en gros ou en détails. Pour moi, il s’agit sans aucun doute du plus bel établissement du Niederdorf, le vieux quartier situé sur la rive droite de la Limatt, bien connu pour ses boutiques jeunes et sa vie nocturne. L’enseigne réunit en réalité 3 parties bien distinctes dans deux bâtiments voisins: l’épicerie qui fait la part belle aux saveurs d’ici et d’ailleurs, le torréfacteur à café qui fonctionne quotidiennement et un petit café où l’on peut savourer, entre autres, les thés et cafés spéciaux vendus dans l’épicerie.

L’épicerie

Des cafés, des thés, des épices, des miels, des fruits secs, des confitures, des pâtes… et j’en passe, soigneusement présentés dans de jolies boîtes ou des emballages retros sur de belles étagères en bois. Chaque produit a été délicatement sélectionné. A chaque fois que je rentre dans cet antre de la gastronomie, je ne sais quels produits choisir tant la diversité est grande. Imaginez que vous avez envie de miel et qu’il y 30 pots plus beaux les uns que les autres où chaque continent est représenté… Seriez-vous plutôt “Pentes de l’Etna” ou “Sud de la Turquie”…? Schwarzenbach est un vrai régal pour celles et ceux qui apprécient la diversité!

Teecafé

En 1998, le magasin s’est doté d’un petit bar à café / salon de thé, soigneusement aménagé à côté du torréfacteur. L’intérieur est extrêmement cosy avec ses banquettes et ses tabourets couverts de velours vermillon, ses petites tables rondes et ses lampes design, le tout contenu par des parois en bois sombre. A la belle saison, une petite terrasse trouve place devant le café, idéalement située pour observer les passants. On y sirote de merveilleux nectares aux origines exotiques tels que cafés, thés et cacao ainsi que des pâtisseries faites maison et qui sentent bon l’outre-Sarine. Amateurs de cheesecake et de gâteau au pavot, vous êtes au bon endroit!

Enfin, le lieu est doté de commodités franchement très confortables, ce qui est un attout, entre nous, non négligable quand on trotte toute une journée dans la métropole zurichoise!

Infos

Schwarzenbach Kolonialwaren / Teecafé
Münstergasse 17-19
8001 Zürich
Tél 044 261 13 15 (magasin) et 044 261 13 80 (café)
info@schwarzenbach.ch
www.schwarzenbach.ch

Ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 18h30 (magasin) 19h00 (café) et le samedi de 9h00 à 17h00 (magasin) 17h30 (café)

Jusqu’à ce que j’entre dans ce petit restaurant de La Neuveville, je n’avais pas fait le lien entre Sheila et le nom du restaurant… A vrai dire, j’ignorais beaucoup du passé de l’ancienne reine de la chanson. Mais très rapidement, en voyant les photos de la star et les 33 tours autographiés, j’ai fait le rapprochement. C’est donc ainsi que son tube est aussi devenu un resto!

Le concept

Nathalie, la maîtresse des lieux a dédié un des plus vieux bistrots de cette charmante bourgade moyenâgeuse des bords du lac de Bienne à ses 2 passions: le service et Sheila. Le résultat est fort sympathique! Crayons de couleur, pupitres, tableaux noirs, billes et photos de classe, “L’école est finie” est un lieu unique qui mêle le charme d’une ancienne pinte à une ambiance salle de classe rétro. Même les WC réservent des surprises! A la belle saison, les visiteurs peuvent s’attarder sur la terrasse dans une des plus belles rues pavées de la ville. Et pour l’apéro, une jolie banquette confortablement garnie de coussins et de couvertures attend les épicuriens…

La carte

Chaque plat a une histoire, chaque produit une origine bien particulière. Lorsqu’on les questionne, la patronne et sa compagne savent faire saliver les clients! La carte proposée est donc saisonnière, composée de produits régionaux et présentée avec soin. Les classiques français y ont largement leur place. Personnellement, j’avais opté pour un repas plutôt conséquent puisque j’étais affamée ce soir-là… La soupe à l’oignon gratinée (12.- CHF) était digne de celle de ma maman. Quant au filet de boeuf de 200g (45.-CHF), il était tendre à souhait, par contre peut-être que le beurre “peanuts rock” servi avec était un peu de trop… On peut également opter pour un menu-vintage- avec ses oeufs cocotte et mouillettes, son lapin à la moutarde servi avec une purée maison et pour finir une poire belle-Hélène (52.- CHF). Les vrais nostalgiques peuvent même se régaler de tartines chaudes (la Suisse, la Mauricienne, la Nordique, toutes à 19.- CHF).

Côté vin, belles découvertes de la région en perspective! Même le kir est préparé avec une liqueur du coin.

Bref, une ambiance qui nous donnerait presque envie de s’asseoir à nouveau sur les bancs d’école…

Infos

Café-Restaurant L’Ecole est finie
Grand-Rue 6
2520 La Neuveville
032 751 71 14

Ouvert tous les jours sauf le dimanche et lundi fermés.

Eh non, il ne s’agit pas d’une recette coup de coeur ni d’une découverte de bonne table … mais si bon! est aussi là pour informer ses lecteurs de trucs et astuces du moment!

Samedi 6 juin a lieu à Lausanne le fameux vide-grenier de la place de Milan, événement attendu chaque année par tout chineur de renom! Et comme je tiens un stand avec des amis, hihi… je fais un peu de promotion! N’hésitez donc pas, si vous êtes dans les parages, à nous rendre visite au stand n° 262, situé au sud du parc, le long de l’avenue de Cour!

Côté cuisine, vous y trouverez vaisselles anciennes, boîtes aux formes variées, nappes cousues main, vieux livres de nos grands-mères etc… Côté maison, le vide-grenier est une véritable mine d’or… du moins pour les amateurs de bibelots, d’objets de brocante et de marchandage!

Alors avis aux chineurs et à samedi, avec la pluie

Vous l’aurez sans doute déjà deviné, j’aime chiner et particulièrement de l’autre côté de ce que les suisses appellent le “Röstigraben”, soit dans la partie suisse-allemande de notre petit pays. Lors de ma dernière escapade à Zurich, mes 2 anciennes colocataires m’ont fait découvrir une mini échoppe d’où je suis ressortie les bras chargés… Je vous dévoile donc cette adresse et en-dessous celle du petit resto où vous devez aller manger avant si vous faites une halte dans cette ville pleine de surprises!

Le Boudoir

Une adresse particulièrement dédiée à la gente féminine!

Le concept

Le Boudoir… C’est probablement la plus petite boutique de Zurich. Avec des objets de cuisine, de déco et des accessoires dans chaque recoin, on y passerait des heures. Tout y est judicieusement entreposé, laissant à chaque instant une nouvelle surprise à découvrir à nos yeux écarquillés.

Les produits

Vert pomme, orange pâle, bleu pastel, rose fushia, les couleurs sont reines! Lampes, saladiers, boucles d’oreilles, bloc-notes, théières, étagères… La liste est longue et une seule chose est sûre… on craque de toute façon pour ses 1001 objets aux formes, origines et usages variés.

Comme le dit si bien le slogan de la boutique: “La vie est belle au boudoir”!

Infos

le boudoir
universitätstr. 17
Zürich (Suisse)
tél 043 243 75 43
www.leboudoir.ch

Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 18h30
Le samedi de 12h à 16h00

Hot Pasta!

Située à 2 pas de l’Université centrale, cette adresse présente un excellent rapport qualité-prix, ce qui est fort agréable dans la ville la plus chère d’Helvétie! Pas besoin de préciser qu’il faut donc impérativement réserver si vous comptez en faire un lieu d’étape!

Le concept

Un petit côté rétro, des tableaux de Sofia Loren jeune et sublime sous toutes les coutures, des longues tables, une petite terrasse en été. Bref, un lieu simple, convivial et très tendance où bien manger sans se ruiner!

La carte

Pâtes maison, salades croquantes, soupes de saison et panini minute… La carte est courte et sans chichis mais originale puisque le client est invité à cocher lui-même son choix dessus, comme une sorte de check- list. Après le repas, on y boit bien sûr un excellent café italien comme dans la péninsule. L’établissement propose aussi un service à l’emporter mais rien que pour l’ambiance, on a envie d’y rester.

Infos

Hot Pasta
Universitätstrasse 15
Zürich (Suisse)
Tél 043 535 76 65
http://hotpasta.ch/

Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 24h
Le Samedi 9h à 24h

Située dans la Cité historique lausannoise, l’épicerie fine “Chez Anna” possède largement de quoi vous aider à oublier la neige présente et à penser au printemps avec plus de sérénité…

Le concept

Anna, la patronne, tient depuis 2006 cette petite échoppe en famille prise d’assaut tous les midis par les gymnasiens et autres habitués du quartier. Il faut dire qu’on y déguste, à l’une des 3 tables ou à l’emporter, de délicieuses piadine, foccacie ou panini préparés avec des produits spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Soupes, risottos et salades sont également apprêtés pour régaler les clients. Enfin bien sûr, on y boit un excellent café, accompagné en fonction des envies de petites douceurs maison.

Les produits

Grand choix de produits de fabrication artisanale alliant saveur et tradition: fromages et charcuteries à la coupe, antipasti, biscuits, vins et spiritueux, huiles d’olive, sans oublier les pâtes bien sûr. D’ailleurs dans ce registre, les experts ne seront pas déçus tant le choix est vaste et alléchant. C’est là que personnellement je m’approvisionne de pâtes de la marque Morelli. J’ai un coup de coeur particulier pour celles au “Limone et Pepe” découvertes lors d’un petit souper chez une amie. Servies avec du poisson, elles sont tout simplement divines. Avant de quitter les lieux, difficile de résiter à l’une des petites boîtes colorées au look retro des pastilles “Leone” fabriquées de manière artisanale à Turin…

Infos

“L’Art des saveurs - Chez Anna”
Ruelle du Lapin vert 1
Lausanne
Tél 021 311 13 00

Ouvert du lundi au vendredi de 6h30 à 17h00, sauf le mercredi jusqu’à 14h30
Samedi de 9h00 à 14h30, Dimanche fermé

Il y a des lieux où le temps semble s’être arrêté… L’adresse que je vous dévoile ce soir fait partie de ces lieux qui font de leurs visiteurs des êtres privilégiés. Cela faisait plusieurs années que je souhaitais découvrir de mes propres yeux la Ronde-Noire dont j’avais souvent entendu parler par mon Papa, grand adepte de ski de fond et d’endroits insolites. Après quelques tentatives, j’ai enfin réussi à réserver, avec des amis, le joli dortoir mansardé qui permet à 8 personnes de passer la nuit. Vous l’avez compris, le lieu est tel qu’il faut s’y prendre à l’avance si l’on souhaite y séjourner…

Le concept

La famille Michod-Schwab tient ce chalet d’alpage situé sur le balcon du Jura vaudois au milieu des pâturages depuis plus de 14 ans où elle accueille chaque année du 15 octobre au 30 avril le temps d’une petite pause bien méritée, d’un repas un soir de pleine lune ou d’une nuitée ses hôtes de passage. Uniquement accessible en ski de fond ou raquettes, la Ronde-Noire est lieu unique où il fait bon séjourner et oublier le temps. On retiendra en particulier de ce petit paradis jurassien une cuisine du terroir savoureuse, l’odeur du pain en train de cuire, une belle décoration faite de fleurs séchées, les moments de convivialité partagés au coin de l’âtre avec les hôtes et le départ au petit matin après une nuit apaisante.

La carte

La Ronde-Noire est connue loin à la ronde pour son armoire à tartes, de toutes sortes, qui contient parfois jusqu’à 20 specimen précieusement préparés par la maîtresse de maison dans le four à bois. Un vrai délice au point que certains clients n’hésitent pas à réserver leur part (3,50.-) au moment de passer commande pour leur repas, de peur de se voir refuser une belle tanche au moment du dessert. En cas de besoin, on peut toujours se rabattre sur un des merveilleux sorbets maison ou un cornet à la crème.

Côté salé, on hésite entre les Röstis à la tomme (16.-), aux 2 oeufs (14.-), au jambon-légumes (18.-) ou à la raclette (16.-) et les onctueux macaronis du chalet (13.- / 16.-). Les plus costauds opteront pour une croûte au jambon et fromage (13.- / 16.-) ou une fondue (17.-), quitte à devoir boire un peu de goutte maison, dont la recette est soigneusement gardée par le patron, pour les aider à digérer.

Infos

Chalet La Ronde-Noire à Mauborget (VD, Suisse), 024 436 22 61

Ouvert tous les jours du 15 octobre au 30 avril de 8 h à 24 h sauf le mardi jusqu’à 14h

A 11 km des Rasses ou 4,5 km de Mauborget à ski de fond

Un récent week-end prolongé dans la capitale britanique m’a permis de découvrir Fortnum & Mason, l’un des plus prestigieux grands magasins du monde. Une immersion d’une heure m’aura suffi pour me sentir telle une richissime anglaise… Mais quel agrément!

Le concept

Fondé en 1707 par William Fortnum et Hugh Mason, Fortnum & Mason est une véritable institution londonienne à ne rater sous aucun prétexte. La première impression en franchissant le sas d’entrée, gardé par un gentleman en tenue d’apparat, est élégance et abondance. Tout y est beau, soigneusement arrangé et présenté. On est aussitôt séduit par le packaging aux couleurs châtoyantes et au design raffiné, par cette atmosphère “cosy” et “royal”. D’ailleurs, l’établissement est sous garantie des souverains anglais depuis plus de trois siècles. Fournisseur officiel de la Reine entre autres en matière d’huiles et de son fils, le Prince Charles, dans le domaine du thé, Fortnum & Mason possède ce caractère très british qui séduit plus d’un étranger.

Les produits

Chutney aux figues et Sauternes, christmas pudding, viande séchée de gibier à poils, fraises confites d’Iran, whisky du Pays de Galles, sucette aux fourmis… Chaque produit semble unique et exquis. Même l’aliment le plus basique paraît divin!

Le rayon des thés et cafés vaut à lui seul le détour, tant il rappelle aux clients que l’Angleterre était à l’époque l’un des plus grands empires coloniaux. Le choix est vaste et tous les continents y sont représentés. Pour sûr, on ne repart pas, en guise de souvernir, sans une petite boîte métallique de ces précieuses feuilles qui font du thé la boisson favorite des anglais.

Infos

Fortnum & Mason

181 Picadilly / Londres

Ouvert tous les jours de 10 à 20h, le dimanche de 12 à 18h

www.fortnumandmason.com

J’ai toujours admiré le talent qu’ont les suisses-allemands pour reconvertir des vieux garages ou usines désaffectées en haut lieu de la gastronomie et du design. Cette adresse-là, je l’ai découverte avec une amie roumaine vivant à Zurich, par un après-midi pluvieux en plein mois de mai… Située au coeur du Kreis 5, LE quartier “in” de Zurich, la Maison Blunt constitue depuis 2006 le rendez-vous incontournable de tout zurichois qui se respecte!

Le concept

Imaginez des grandes portes de garage vitrées, des carrelages importés du Maroc dessinant une myriade de mosaïques et des étoffes vermillon… Vous êtes au coeur du tea-room Blunt! Imaginez maintenant la même architecture avec des vieilles tables en bois, des chaises dépareillées et des anciennes lampes d’usine… Vous êtes du côté restaurant!

Chaque côté de la Maison Blunt a sa propre ambiance et sa propre carte. Si le premier espace accueille plutôt ses hôtes dans une atmosphère de lounge orientale, avec ses narguilés, pour un brunch le dimanche ou un thé épicé en milieu d’après-midi, le second, lui, n’est ouvert que les pour les repas de midi et du soir. L’été, une large terrasse, démarquée par des plantes semi-sauvages en pots et des loupiottes de couleurs, parachève l’originalité de cet établissement.

La carte

Le chef propose une cuisine d’inspiration maghrebine et lybanaise. Nombreux mezze (le trio houmous, taboulé, zaalouk est à 16.- CHF) et soupes relevées à accompagner d’un thé à la menthe fraîche servi dans un grand verre transparent sur une sous-tasse bleue (le genre de petits détails qui émerveillent!). La salle à manger fait, quant à elle, la part belle aux tajines, couscous et autres keftas. Enfin, le choix des vins, d’origine tunisienne et européenne, contribue également à l’éveil des sens.

Infos

Maison Blunt
Gasometerstrasse 5
8005 Zurich (Suisse)
Tél. 043 211 00 33
www.maison-blunt.ch

Ouvert tous les jours de 8 à 24h /1h le week-end

De retour d’un week-end entre amies dans la capitale piémontaise, je vous livre une précieuse information pour organiser une prochaine escapade…

Turin est trop souvent à tort associée à l’industrie automobile et à la pollution. Or, saviez-vous que le fief de la maison de Savoie est aussi le berceau du mouvement slowfood et surtout de la merveilleuse coutume de l’apéritif?

Sur les coups de midi ou de 17h30, les cafés-bars se remplissent des passants, businessmen et autres turinois venus savourer un verre de prosecco, un bicerin* ou un Martini. Pour 5 à 8 Euros, ils peuvent non seulement se désaltérer mais aussi se régaler d’un buffet d’antipasti et autres amuses-bouches à gogo. Olives, salami, parmesan, arancini (boulettes de riz farcies), grissini, picorino, la liste est longue … Suivant l’établissement, le buffet est tel qu’on n’a même pas assez de place dans l’estomac pour pouvoir tout goûter… Quel sacrifice!

La plupart des cafés servent l’apéritif. En voici trois que nous avons eus l’occasion de tester:

• Gatsby’s, via Lagrange, un lieu incontournable dans une des rues piétonnes les plus animées
• Société Lutèce, Piazza Carlo Emanuele II, un lieu également réputé pour ses brunchs
• Caffé Fioro, via Po 8, un café historique
• Lobelix, Plazza Savoia 4, un bar branché

* Le bicerin est un café servi avec un coulis de chocolat et de crème fouettée

Le concept

Tel le petit ange qui se cache près de la terrasse de graviers, venez vous ressourcer dans ce petit paradis urbain, situé à 2 pas du centre-ville de la capitale de l’horlogerie. Au programme: brunch sur la terasse fleurie le dimanche, dîner aux chandelles dans une des salles de cette ancienne maison de maître, nuit bénéfique dans la chambre de votre choix ou farniente au fond du parc à côté des cosmos. La Villa Lindenegg témoigne, selon nous, du talent des suisse-allemands à créer des ambiances décalées, comtemporaines et alternatives, tout en étant très bobo.

La carte

Tapas et feuilletés pour l’apéritif puis mets de saison raffinés accompagnés de vins locaux ou de grands crus. Brunch familial et convivial le dimanche.

Infos

• Villa Lindenegg, Hotel-Bistrot, Lindenegg 5, Bienne (BE/Suisse), Tél. 032 322 94 66, www.lindenegg.ch
• Ouvert tous les jours de 17h à 23h30, sauf le lundi. Brunch le dimanche de 10h à 14h, fermeture à 18h.
• Chambre dès 100.- par nuit par personne, petit déjeuner compris.