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Tarte tatin aux endives caramélisées

tarte endive

Voilà déjà bientôt 9 mois que je vis dans la capitale du plat pays. Généralement, quand on pense à Bruxelles, on pense à ses bières, ses frites et ses gaufres. Ce qui est vraiment réducteur! Il s’avère en réalité que Bruxelles est une véritable capitale gastronomique, à part entière, au même titre à mon avis que New-York. On… 

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Salade tiède et ultra saine aux lentilles, patates douces, roquette et feta

salade fibres

Quand je vivais à Washington, j’allais tout le temps faire mes courses dans le supermarché du bio Whole Foods. Juste avant les caisses, il y avait un beau buffet de mets à l’emporter. A chaque fois que je passais devant, les couleurs, les associations et la variété des aliments me donnaient envie. Parfois je les… 

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La très classique soupe à l’oignon gratinée

soupe

En pleine crise de Coronavirus, il me semble que nous sommes tous à la recherche de réconfort et de douceur pour égayer notre confinement, apaiser nos cœurs et alléger nos esprits… Et avec la bise qui balaie notre région ces jours-ci, nous en avons encore plus besoin ! Voici la recette ultra classique, mais oh combien délicieuse… 

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Fenouils braisés au citron et burrata

Fenouil

30 mois plus tard, me voilà de retour sur le blog! Coïncidence, mon petit troisième fête ces prochains jours ses 2 ans et demis… Ou plutôt explication à cette longue absence..? Bref, cela fait déjà quelque temps que j’ai envie de publier des recettes, que je teste des nouveautés et que j’ai hâte de partager mes… 

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Quesadillas aux lentilles corail

Quesadillas aux lentilles corail et sauce au yogourt pimenté

Ceux qui me suivent depuis le tout début savent que j’affectionne les lentilles corail. En purée avec du citron, en dhal avec des épinards, en velouté avec de la courge, en tourte salée et même en soufflé (tiens je l’avais oubliée cette variante-ci, merci la recherche par mots-clés!!!)… je croyais avoir épuisé toutes les possibilités de… 

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